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橄榄油首选的十大品牌

浏览:1373  日期:2014-05-19 14:31
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2014-05-19     来源:中国橄榄油交易网


摆在消费者面前的橄榄油琳琅满目,中国粮油学会油脂分会副会长王兴国教授告诉说,国际橄榄油协会将可食用的橄榄油分为初榨(或翻译成原生)橄榄油(VirginOliveOil)和精炼橄榄油(RefinedOliveOil)两大类、5个级别。初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取、经过过滤等处理后得到的油汁,加工过程中完全不经化学处理。也就是说,橄榄油相当于鲜榨果汁,这是它和普通油脂的最大区别,也是它可以直接饮用的原因。

榨过第一遍油的橄榄渣里仍含有大量橄榄油,可采用溶剂浸出法从中提取。这种“二次油”一般被称为精炼橄榄油,但质量不及初榨油,橄榄油的风味也少了。挑选时要看4个方面 ,王教授对记者说,关于橄榄油的专有名词实在太多了,消费者很难一下子都记住,但买的时候有几点是一定要看的:一是酸性值。一般正规产品都会标注酸性值,最好的橄榄油酸性值不超过1%,可食用的橄榄油酸性值不超过3.3%。二是认准“特级初榨”(或称“特级原生”)的字样。英文是“ExtraVirgin”,有这一字样的就是最好的橄榄油。三是看产地。产地是决定价格的重要因素之一。世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸,其中,西班牙、意大利、希腊为世界三大橄榄油生产国和出口国。一般从这3个国家进口的橄榄油质量较好,价格也较高。第四就是看色泽。一般橄榄油的色泽从淡黄到黄绿色不等,越清亮品质越好,越浑浊则越差。凉拌用初榨油,煎炒用精炼油 。在调查中,还发现另一个问题,就是消费者不懂得怎样使用橄榄油。大部分消费者都觉得不应该用橄榄油煎、炸、炒,因为太浪费了;凉拌菜又觉得口感接受不了。郭经理说,消费者可以根据自己的需要选择不同的橄榄油。如果是凉拌菜、做沙拉、蘸面包、直接饮用或者菜熟后直接淋洒,应该选择初榨橄榄油。如果不适应橄榄油的口味,可以调和适当比例的醋,以改善口味和稀释油的浓度。如果在中国式的煎、炸、炒中使用橄榄油,就可以选择精炼橄榄油,因为它们虽然口感、品质不如初榨油,但营养价值不错,价格也便宜很多。而且,用橄榄油烹调食物,风味独特,不会有普通油类的油腻感觉。

橄榄油被誉为“可以吃的护肤品”,它不但有很好的保健功能,还能美容、美发。但郭经理提醒爱美的消费者,用来美容的橄榄油是经过专门处理的精炼橄榄油,最好到美容院购买,千万不要从超市随便买一瓶直接涂在皮肤上。

初榨橄榄油分3个级别:

1.特级初榨橄榄油(ExtraVirginOliveOil),质量最高,酸性值不超过1%

2.优质初榨橄榄油(FineVirginOliveOil),酸性值不超过2%

3.普通初榨橄榄油(OrdinaryVirginOliveOil),酸性值不超过3.3%

精炼橄榄油分2个级别 :

1.普通橄榄油(OliveOil),由精炼油与一定比例(通常为10%30%)的初榨油混合制成,酸性值一般在1.5%以下,呈透明的淡金黄色。

2.精炼橄榄油(RefinedOliveOil),是通过溶剂浸出法从橄榄油渣中提取并经过精炼而得到的,酸性值也可控制在1.5%

市面上的橄榄油品牌琳琅满目,为您介绍一下国际橄榄油十大品牌:

1、阿格利司橄榄油Argolis(来自于希腊的品牌,著名橄榄油品牌,中国植物油行业协会会员单位,北京世纪康鑫商贸有限责任公司) 2、欧蕾橄榄油LAMASIA(成立于1948年西班牙,世界领先橄榄油出口商,食用橄榄油十大品牌,行业著名品牌,欧蕾玛西尔食用油公司)

3、品利·亿芭利橄榄油(成立于1842年西班牙,世界知名的橄榄油生产领导者,西班牙的最大品牌之一,品利(上海)食品有限公司)

4、多力橄榄油(始于1986,隶属于佳格集团旗下公司,中国绿色食品,致力于营养健康食品研发生产,上海佳格食品有限公司)

5、欧丽薇兰橄榄油Olivoila(意大利专业的橄榄油生产企业,十大食用橄榄油品牌,世界上最好的橄榄油之一,意大利欧丽薇兰有限公司)

6、贝蒂斯橄榄油BETIS(始于1914,地中海饮食用橄榄油知名品牌,西班牙皇室用油供应商,行业领先品牌,意大利托雷斯.利贝雷斯公司)

7、田园乐·优尼雅橄榄油(来自希腊克里特岛,中国十大食用橄榄油品牌,专业的橄榄油制造和代理商,福州田园乐橄榄油贸易有限公司)

8、阿茜娅橄榄油(专业经营高品质原装进口橄榄油及相关产品的企业,中国十大食用橄榄油品牌,北京阿茜娅商贸有限公司)

9、伯爵橄榄油BORGES(1896西班牙,地中海橄榄油著名品牌,影响力企业,油料领域领导品牌,跨国集团公司,西班牙Borges集团)

10、克里特大地橄榄油(致力于高品质的希腊橄榄油的企业,著名开心果/橄榄油制品等经销商,天津维多福食品贸易有限公司)

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